Risoto de Camarão fit: Receita deliciosa e pronta em 30 minutos!

Name: Risoto de Camarão fit: Receita deliciosa e pronta em 30 minutos!
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 xícara de arroz arbóreo; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 500g de camarões médios limpos; 1 litro de caldo de legumes caseiro ou comprado; 1/2 xícara de vinho branco seco; 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; Sal e pimenta do reino a gosto; Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

O risoto de camarão é um prato sofisticado, mas nem sempre precisa ser pesado. Com algumas adaptações, ele pode se tornar uma opção leve para o jantar

Foto: Imagem ilustrativa de risoto de camarão / Reprodução/iStock

Preparo 30min

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Ingredientes

1 xícara de arroz arbóreo
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
500g de camarões médios limpos
1 litro de caldo de legumes caseiro ou comprado
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Passo a passo

1 Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2 Acrescente o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos, até os grãos ficarem levemente transparentes.
3 Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar o álcool. Em seguida, adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
4 Enquanto o arroz cozinha, tempere os camarões com sal e pimenta do reino e reserve. Em uma frigideira separada, refogue rapidamente os camarões até ficarem rosados.
5 Quando o arroz estiver cozido, adicione os camarões refogados ao risoto e misture bem. Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha picada.