Risoto de Camarão para a Ceia de Natal
Descubra como preparar uma sopa cremosa com frango e vegetais, ideal para emagrecer de forma saudável no jantar. Fácil, saborosa e cheia de nutrientes!
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 repolho médio, cortado em pedaços
- 1 chuchu médio, em cubos
- 1 cenoura grande, em rodelas
- 1/4 de abóbora grande, cortada em pedaços pequenos
- 2 tomates italianos, picados
- 500 g de frango desfiado
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, amassados
- Sal a gosto
- Temperos opcionais (pimenta-do-reino, páprica, ervas finas)
- 1 a 1,5 litro de água ou caldo de frango caseiro
- Azeite a gosto
Passo a passo
- 1 Prepare os vegetais: Lave bem todos os ingredientes. Corte o repolho em pedaços grandes, a cenoura em rodelas, o chuchu em cubos e a abóbora em pedaços menores.
- 2 Cozinhe na panela de pressão: Disponha os vegetais em camadas dentro de uma panela de pressão grande. Adicione água ou caldo de frango suficiente para cobrir (aproximadamente 1,5 litro). Tampe e cozinhe em fogo alto até pegar pressão, depois abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
- 3 Prepare o creme: Após desligar o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente. Bata os vegetais com um mixer ou no liquidificador até obter um creme homogêneo. Se necessário, ajuste a consistência com mais água. Reserve.
- 4 Refogue os temperos e frango: Limpe a panela e aqueça o azeite. Refogue a cebola, o alho e os tomates picados até dourar. Acrescente o frango desfiado e cozinhe por mais 2 minutos.
- 5 Finalize a sopa: Adicione o creme de vegetais à panela com o frango. Tempere com sal e os condimentos opcionais. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo bem.
- 6 Acerte os temperos e sirva: Prove e ajuste o sal se necessário. Sua sopa está pronta para ser saboreada!
