Risoto de Camarão Simples: Um Clássico Delicioso!
O risoto de camarão é um prato sofisticado e saboroso, mas que pode ser preparado de forma simples e rápida em casa. Com essa receita, você terá um jantar especial e inesquecível.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1kg de camarão limpo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes ou água com caldo de camarão em pó
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 100g de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo a passo
- 1 Prepare o caldo: Aqueça o caldo de legumes ou água com caldo de camarão em pó em uma panela e mantenha quente.
- 2 Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, derreta metade da manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3 Adicione o arroz: Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- 4 Vinho branco: Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar quase todo o líquido.
- 5 Adicione o caldo: Comece a adicionar o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o líquido ser absorvido pelo arroz antes de adicionar mais.
- 6 Cozinhe o arroz: Cozinhe o arroz por cerca de 18-20 minutos, ou até ficar al dente, adicionando mais caldo conforme necessário.
- 7 Salteie os camarões: Em outra panela, derreta a manteiga restante e salteie os camarões rapidamente até ficarem rosados.
- 8 Finalize o risoto: Quando o arroz estiver pronto, adicione os camarões salteados, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
- 9 Sirva: Sirva o risoto de camarão imediatamente, decorado com salsinha picada.
