Risoto de Frango com Ricota: Uma deliciosa opção Saudável e Cremosa!
Uma combinação perfeita de sabor e nutrição! O risoto de frango com ricota é uma ótima opção para quem busca uma refeição completa e equilibrada. A ricota adiciona cremosidade e proteína, enquanto o frango fornece proteína magra e o arroz arbóreo a base do risoto.
Preparo
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Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de frango caseiro ou comprado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de ricota fresca
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Passo a passo
- 1 Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2 Adicione o arroz: Acrescente o arroz arbóreo e refogue por mais 2-3 minutos, até os grãos ficarem transparentes.
- 3 Vinho branco: Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar o álcool.
- 4 Caldo de frango: Adicione o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar cozido e cremoso (cerca de 18-20 minutos).
- 5 Cremosidade e sabor: Retire a panela do fogo e adicione a ricota, o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter um creme homogêneo.
- 6 Finalização: Adicione o frango desfiado e a salsinha picada. Misture delicadamente e sirva imediatamente.
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