Risoto de frango cremoso na pressão: simples, rápido e irresistível
Sabe aquele jantar prático que impressiona e abraça ao mesmo tempo? Esse risoto de frango é exatamente isso!
Preparo
15 Min
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Ingredientes
- 1 peito de frango grande sem osso (aprox. 820 g)
- 1 cebola média (metade inteira, metade picadinha)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 sachê de molho de tomate (360 g)
- 1 lata de milho escorrida
- 2 xícaras de chá de arroz branco
- 5 xícaras de chá de água (1,2 L)
- ½ colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra
- 1 e ½ colher de sopa de sal (ou a gosto)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
Passo a passo
- 1 Na panela de pressão, coloque o peito de frango inteiro, a metade da cebola (sem picar), a páprica, o açafrão, o sal e a água. Misture, tampe e cozinhe por 20 minutos após começar a pressão.
- 2 Desligue, libere a pressão com cuidado e retire o frango. Reserve o caldo. Na mesma panela, adicione manteiga, a outra metade da cebola picadinha e o alho. Refogue até dourar e desfie o frango direto ali mesmo, com garfo ou mixer.
- 3 Junte o molho de tomate, o arroz cru e o caldo reservado. Misture bem, tampe e cozinhe novamente. Assim que a panela começar a chiar, conte 5 minutos e desligue. Retire a pressão e abra com cuidado.
- 4 Adicione o milho e o cheiro-verde. Misture por mais alguns minutos até o arroz ficar bem macio e o caldo cremoso.
- 5 Sirva quentinho com queijo ralado por cima, se quiser, e aproveite o sabor caseiro de um risoto que fica pronto rapidinho, mas entrega sabor de comida feita com calma.
