Risoto de Limão Siciliano: receita Chique e Fácil para impressionar seu amor
O risoto de limão siciliano é uma opção elegante e saborosa para um almoço ou jantar romântico. A combinação do arroz cremoso com a acidez do limão e o toque de frescor das raspas cria um prato sofisticado e fácil de preparar.
Preparo
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1,5 litros de caldo de legumes caseiro (ou comprado)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de vinho branco seco
- Raspas e suco de 2 limões sicilianos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto (opcional)
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Passo a passo
- 1 Prepare o caldo: Se você for usar caldo de legumes caseiro, prepare-o com antecedência e mantenha-o quente.
- 2 Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 3 Adicione o arroz: Acrescente o arroz à panela e refogue por mais alguns minutos, até que os grãos estejam levemente dourados.
- 4 Vinho branco: Adicione o vinho branco e mexa até evaporar completamente.
- 5 Cozinhe o risoto: Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha.
- 6 Tempere: Quando o arroz estiver quase cozido, adicione as raspas e o suco de limão, o queijo parmesão, sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto.
- 7 Finalize: Continue mexendo até o risoto ficar cremoso e o arroz al dente.
- 8 Sirva: Sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco.
