Risotto de Banana da Terra com Queijo Gorgonzola: Uma Combinação Inesquecível
Esta receita é perfeita para um jantar ou almoço especial. Ela oferece pouco trabalho para uma experiência gastronômica intensa e repleta de sabores, capaz de impressionar qualquer pessoa. Veja como fazer este risoto de banana da terra com gorgonzola para 4 pessoas em menos de 1h.
Preparo
45 minutos
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbório
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes quente
- 1 banana da terra madura amassada
- 100g de queijo gorgonzola picado
- 50g de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
Passo a passo
- 1 Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 2 Adicione o arroz: Acrescente o arroz arbório e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- 3 Vinho branco: Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar o álcool.
- 4 Caldo de legumes: Adicione o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha.
- 5 Banana da terra: Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a banana da terra amassada e misture bem.
- 6 Queijo gorgonzola: Retire a panela do fogo e adicione o queijo gorgonzola, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Mexa vigorosamente até o queijo derreter e formar um creme.
- 7 Temperar e servir: Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva imediatamente.
