Rocambole de batata com carne

Passo a passo

• 1Comece ralando as batatas para espremê-las e retirar o caldo;
• 2Misture as batatas raladas com 2 ovos, sal, salsa e 200 g de mussarela;
• 3Numa assadeira forrada com papel manteiga, espalhe bem a massa e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 20 minutos;
• 4Para o recheio, pique e refogue a cebola no azeite;
• 5Acrescente a carne moída e deixe bem cozida;
• 6Em seguida, acrescente os temperos, o extrato de tomate, os pimentões em rodela e sem semente. Deixe cozinhar mais um pouco;
• 7Por fim, adicione o molho de soja e o cheiro verde;
• 8Coloque toda a carne por cima da massa de batata assada e adicione mais um pouco de muçarela. Enrole cuidadosamente;
• 9Bata um ovo com sal, orégano e azeite e pincele por cima do rocambole;
• 10Finalize polvilhando um pouco de queijo parmesão ralado;
• 11Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.