Rocambole de doce de leite: receita mais simples e deliciosa!

Passo a passo

• 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular (aproximadamente 30 x 40 cm) com papel manteiga, untando com um pouco de manteiga.
• 2 Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
• 3 Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• 4 Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura de gemas e incorpore delicadamente, misturando com uma espátula.
• 5 Adicione as claras em neve à massa, misturando com cuidado até obter uma massa homogênea.
• 6 Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando uniformemente.
• 7 Asse por cerca de 15 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada e um palito saia limpo ao ser inserido.
• 8 Retire do forno e desenforme imediatamente, virando a massa sobre um pano de prato limpo e úmido.
• 9 Desenrole a massa cuidadosamente e espalhe o doce de leite por toda a superfície.
• 10 Enrole o rocambole novamente, utilizando o pano como ajuda. Deixe esfriar completamente.
• 11 Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.