Roll de Abobrinha: Leveza e Sabor em Cada Mordida
O roll de abobrinha é uma opção leve, saborosa e versátil, perfeita para quem busca uma refeição saudável e diferente. Ele consiste em fatias finas de abobrinha recheadas com diversos ingredientes, enroladas e assadas ou grelhadas.
Preparo
30min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 200g de ricota
- 1/2 xÃcara de tomate seco picado
- 1/4 xÃcara de azeitonas pretas picadas
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passo a passo
- 1 Prepare as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, utilizando um mandolin ou uma faca afiada.
- 2 Grelhe as abobrinhas: Aqueça uma frigideira em fogo médio e grelhe as fatias de abobrinha por 2 minutos de cada lado, ou até ficarem macias. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 3 Prepare o recheio: Em uma tigela, misture a ricota, o tomate seco, as azeitonas, o manjericão, o azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
- 4 Monte os rolls: Espalhe uma porção do recheio em cada fatia de abobrinha e enrole-as, formando pequenos rolls.
- 5 Sirva: Sirva os rolls de abobrinha em temperatura ambiente ou refrigerados.
