Saiba Como Fazer Pé de Galinha: Rica em Colágeno
O pé de galinha é um ingrediente bastante utilizado na culinária brasileira, especialmente em caldos e sopas. Rico em colágeno, ele confere uma textura gelatinosa ao prato e é uma ótima opção para quem fortalecerá articulações e pele.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 kg de pés de galinha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água suficiente para cobrir os pés
Passo a passo
- 1 Limpeza: Lave bem os pés de galinha e retire as unhas. Você pode escaldar os pés em água fervente por alguns minutos para facilitar a remoção dos pelos.
- 2 Refogue: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 3 Adicione os pés: Acrescente os pés de galinha à panela e refogue por mais alguns minutos.
- 4 Tempere: Tempere com páprica doce, sal, pimenta do reino e a folha de louro.
- 5 Cozinhe: Cubra os pés de galinha com água e feche a panela de pressão. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- 6 Sirva: Após o cozimento, retire a pressão da panela e abra-a com cuidado.
- 7 Desfie os pés de galinha e sirva com arroz branco ou acompanhamentos de sua preferência.
