Salada Caprese em Camadas com Penne, Ricota e Molho Balsâmico
A salada caprese em camadas é uma versão sofisticada e completa do clássico italiano. Com penne, ricota, rúcula, manjericão e tomates secos, ganha mais textura e sabor, ideal para servir em ocasiões especiais ou como prato leve para o dia a dia. O molho balsâmico com toque de mel equilibra os sabores e deixa a receita ainda mais irresistível.
Preparo
Serve
4 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 3 xícaras de massa penne
- 1 xícara de tomate seco
- 200 g de ricota fresca
- 1 buquê de rúcula
- 1/2 xícara de manjericão fresco
- Para o molho balsâmico: 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 5 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de mel e 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem, escorra e passe em água fria para interromper o cozimento.
- 2 Prepare o molho misturando vinagre balsâmico, azeite, mel e sal até obter uma mistura homogênea.
- 3 Amasse a ricota com um garfo, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
- 4 Em um refratário de vidro, monte a salada em camadas: rúcula no fundo, seguida por tomates secos, penne e um pouco do molho.
- 5 Acrescente folhas de manjericão, finalize com mais rúcula e ricota temperada. Decore com tomates secos reservados e sirva com o restante do molho à parte.
"O conteúdo deste site é destinado a fins informativos e educacionais, e não se destina a fornecer aconselhamento médico, dermatológico, nutricional ou de qualquer outra natureza. As informações aqui apresentadas não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Recomendamos que você consulte um profissional de saúde qualificado para obter um diagnóstico preciso e um plano de tratamento individualizado."
