Salada colorida com quinoa e abacate: opção saudável para o dia a dia!
Uma explosão de cores e sabores que traz nutrientes e frescor em cada garfada. Ideal para acompanhar pratos principais ou servir como prato único!
Preparo
15min
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Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de milho cozido
- 1/4 de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, adicione a quinoa cozida.
- 2 Junte o abacate, o pimentão, a cenoura, o milho e a cebola roxa.
- 3 Se desejar, adicione o coentro fresco picado.
- 4 Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- 5 Misture delicadamente para não amassar o abacate e sirva imediatamente.
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