Salada de bacalhau fácil para a ceia de Natal

Passo a passo

• 1 Coloque o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes para retirar o excesso de sal. Após esse tempo, retire a água, desfie o bacalhau em pedaços pequenos e reserve.
• 2 Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas em água fervente até ficarem macias. Cozinhe também as ervilhas frescas e os ovinhos de codorna. Após cozidos, escorra e reserve.
• 3 Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite e refogue ligeiramente o bacalhau desfiado até que fique bem dourado. Em outra frigideira, refogue o pimentão, a cebola e o alho com um pouco de azeite até amolecerem e liberarem os aromas.
• 4 Em uma travessa grande, faça camadas na seguinte ordem: primeiro, coloque as batatas cozidas, depois as cenouras, o pimentão refogado, o bacalhau dourado, a cebola e o alho refogados.
• 5 Adicione as ervilhas e decore a salada com os ovinhos de codorna partidos ao meio. Finalize com o cheiro-verde picado a gosto.
• 6 Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o sal, o orégano e um pouco de azeite. Despeje essa mistura sobre a salada, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem temperados. Deixe a salada descansar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
• 7 Sua salada de bacalhau está pronta para ser servida! Ela pode ser preparada com antecedência, o que facilita muito na hora de organizar a ceia de Natal.