Salada de chuchu com ovo deliciosa e fácil
Esta salada de chuchu com ovo é uma opção saudável e saborosa que combina frescor e textura em um prato fácil de preparar. Experimente e descubra como essa combinação simples pode ser tão deliciosa!
Preparo
40 minutos
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Ingredientes
- 2 chuchus médios, descascados e cortados em cubos pequenos
- 4 ovos grandes
- 1/2 cebola roxa pequena, finamente picada
- 1/2 pimentão vermelho ou verde, picado em cubos
- 1/4 xícara (salsinha ou cebolinha picada, opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- 1 colher de chá de mel ou xarope de agave (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela média, coloque os cubos de chuchu e cubra com água.
- 2 Cozinhe em fogo médio até que o chuchu esteja macio, mas ainda crocante, cerca de 5-7 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- 3 Em outra panela, cozinhe os ovos em água fervente por 10-12 minutos para que fiquem bem firmes.
- 4 Retire do fogo, coloque em água fria para parar o cozimento, e descasque os ovos após esfriar. Corte-os em cubos.
- 5 Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre, a mostarda (se estiver usando) e o mel ou xarope de agave (se desejar um toque mais doce).
- 6 Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até que o molho esteja bem incorporado.
- 7 Em uma tigela grande, combine o chuchu cozido, os ovos cortados, a cebola roxa, o pimentão e a salsinha ou cebolinha, se estiver usando.
- 8 Despeje o molho sobre os ingredientes e misture delicadamente para que tudo esteja bem revestido.
- 9 A salada pode ser servida imediatamente ou refrigerada por 30 minutos para um sabor mais intenso e refrescante.
