Salada de Grão-de-Bico Colorida: nutritiva e versátil
Rica em proteínas, fibras e minerais, a salada sustenta como uma refeição leve, mas também pode acompanhar carnes, peixes ou até um grelhado simples
Preparo
30 Min
Serve
3 Porções
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Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 tomate sem sementes em cubos
- 1 cenoura ralada
- Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Cozinhe o grão-de-bico: deixe de molho por 8 horas e depois cozinhe até ficar macio (mas sem desmanchar). Escorra e deixe esfriar.
- 2
- 3 Em uma tigela, misture o grão-de-bico com os vegetais picados.
- 4 Tempere com o azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- 5 Finalize com cheiro-verde e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
