Salada de Quinoa com Frutas Secas: Leve e Nutritiva

Renove o cardápio da sua ceia com esta salada de quinoa cheia de sabores e texturas. Leve e rica em nutrientes, ela combina o toque adocicado das frutas secas com a leveza da quinoa, criando uma receita sofisticada e fácil de preparar. Ideal para quem busca equilíbrio e sabor em uma única refeição.

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em 01/01/2025 Letícia Freitas
Foto: Reprodução - iStock / Imagem ilustrativa da salada
Tempo de preparo Preparo 20min

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Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 de xícara de damascos secos picados
  • 1/4 de xícara de uvas-passas ou cranberries desidratadas
  • 1/4 de xícara de amêndoas laminadas ou castanhas picadas
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • Folhas de hortelã ou salsinha picada para decorar

Passo a passo

  • 1 Lave a quinoa em água corrente para remover o amargor natural.
  • 2 Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Cozinhe em fogo médio até que a água seja completamente absorvida (aproximadamente 15 minutos). Deixe esfriar.
  • 3 Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os damascos, as uvas-passas ou cranberries e as amêndoas laminadas.
  • 4 Em outro recipiente, prepare o molho combinando o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
  • 5 Regue a salada com o molho e misture delicadamente.
  • 6 Finalize decorando com folhas de hortelã ou salsinha picada.

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