Salada de quinoa com legumes grelhados para almoço
A salada de quinoa é uma excelente opção para quem quer investir em um acompanhamento leve e saudável para o almoço. A receita é muito simples e fica uma delícia.
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 berinjela
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Passo a passo
- 1 Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- 2 Corte os legumes em pedaços e grelhe com azeite até ficarem dourados.
- 3 Misture tudo e sirva com molho de azeite e limão.
