Salada de quinoa: Uma Opção Nutritiva e Versátil
A salada de quinoa é um prato leve, saboroso e nutritivo, perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada. A quinoa, um pseudocereal rico em proteínas e fibras, é uma excelente base para diversas combinações de ingredientes, tornando a salada um prato versátil e ideal para todas as estações do ano.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 xícara de ervilhas cozidas
- 1/4 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passo a passo
- 1 Cozinhe a quinoa: Lave bem a quinoa em água corrente. Em uma panela, coloque a quinoa e a água e leve ao fogo médio.
- 2 Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a água ser absorvida e a quinoa ficar macia.
- 3 Prepare os legumes: Enquanto a quinoa cozinha, pique o pepino, o tomate e a cebola.
- 4 Monte a salada: Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes picados, as ervilhas e o coentro.
- 5 Tempere: Regue a salada com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para todos os ingredientes incorporarem o tempero.
