Salada de repolho sem maionese
A salada de repolho sem maionese é uma opção leve e refrescante, ideal para aqueles que preferem uma alternativa mais saudável às saladas cremosas tradicionais.
Preparo
20 minutos
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Ingredientes
- 1 repolho pequeno ou meio repolho grande, finamente fatiado
- 1 cenoura grande, ralada
- 1/2 cebola roxa pequena, finamente fatiada
- 1/2 pimentão vermelho, picado em cubos pequenos
- 1/4 xícara (60ml) de vinagre de maçã ou vinagre branco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara (salsa ou cebolinha picada, opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, combine o repolho fatiado, a cenoura ralada, a cebola roxa e o pimentão vermelho. Misture bem para que os vegetais fiquem uniformemente distribuídos.
- 2 Em uma tigela pequena ou frasco com tampa, misture o vinagre, o azeite de oliva, a mostarda (se estiver usando) e o mel ou xarope de agave (se desejar um toque mais doce).
- 3 Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até que o molho esteja bem incorporado.
- 4 Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem até que tudo esteja bem revestido.
- 5 Se desejar, acrescente a salsa ou cebolinha picada para um toque de frescor adicional.
- 6 Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se desenvolvam e a salada fique mais refrescante.
- 7 Mexa novamente antes de servir e ajuste o tempero, se necessário.
