Salada Vinagrete fácil e especial para almoço
A salada vinagrete é uma opção prática e deliciosa que vai bem com qualquer refeição. Sua combinação simples de ingredientes frescos e o toque especial do molho vinagrete fazem dela uma escolha ideal para qualquer ocasião.
Preparo
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Ingredientes
- 3 tomates maduros
- 1 cebola roxa
- 1 pimentão verde ou vermelho
- 1/2 pepino
- 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas (opcional)
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha ou coentro fresco
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto ou suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Corte os tomates em cubos pequenos. Descasque e corte o pepino em cubos pequenos, ou em rodelas finas, se preferir.
- 2 Corte o pimentão em cubos pequenos. Descasque e pique a cebola roxa em cubos pequenos.
- 3 Se estiver usando azeitonas, corte-as em rodelas ou em pedaços menores. Pique a salsinha ou coentro fresco finamente.
- 4 Em uma tigela grande, combine os tomates, a cebola, o pimentão, o pepino e as azeitonas, se estiver usando. Adicione a salsinha ou coentro picado à tigela.
- 5 Em uma pequena tigela ou frasco, misture o azeite de oliva e o vinagre de vinho tinto ou suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6 Mexa bem ou agite o frasco para combinar todos os ingredientes do molho.
- 7 Despeje o molho vinagrete sobre os vegetais na tigela. Mexa delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos com o molho.
- 8 Deixe a salada descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem bem. Sirva a salada vinagrete como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes, ou como uma opção leve e saudável por si só.
