Salmão ao Molho de Maracujá: Uma Explosão de Sabores Cítricos
O salmão ao molho de maracujá é um prato elegante e saboroso que combina a leveza do peixe com a acidez refrescante do maracujá. Perfeito para um jantar especial ou um almoço de fim de semana, essa receita é fácil de preparar e impressiona pelo sabor exótico e sofisticado.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 2 filés de salmão (cerca de 150g cada)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Azeite extra virgem a gosto
- 2 maracujás
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1/4 xícara de mel
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passo a passo
- 1 Tempere os filés de salmão com sal, pimenta do reino e suco de limão.
- 2 Em uma frigideira, aqueça o azeite extra virgem e grelhe os filés de salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos por dentro e dourados por fora. Reserve.
- 3 Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
- 4 Acrescente a polpa dos maracujás e o vinho branco seco (se usar) e cozinhe por alguns minutos, até o molho reduzir um pouco.
- 5 Adicione o mel, sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, até o molho engrossar.
- 6 Sirva os filés de salmão com o molho de maracujá por cima. Decore com sementes de maracujá e ervas frescas picadas, como salsa ou coentro.
