Salmão Grelhado ao Molho de Maracujá
Uma explosão de sabores tropicais em cada garfada! Essa combinação cria um prato sofisticado e cheio de personalidade, ideal para impressionar seus convidados ou simplesmente presentear seu paladar.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 800g de filé de salmão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 maracujás maduros
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvida em um pouco de água fria (para engrossar o molho)
Passo a passo
- 1 Prepare o salmão: Tempere os filés de salmão com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Deixe marinando por 15 minutos.
- 2 Grelhe o salmão: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe os filés de salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos a seu gosto.
- 3 Prepare o molho: Corte os maracujás ao meio e retire as sementes com uma colher. Reserve a polpa.
- 4 Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a polpa de maracujá, o suco de laranja, o mel e o molho de pimenta (se usar). Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5 Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar.
- 6 Finalize: Sirva o salmão grelhado com o molho de maracujá por cima. Acompanhe com arroz branco, purê de batata doce ou legumes salteados.
