Salmão grelhado com molho de maracujá: Para um jantar caseiro estilo hotel!
Essa receita conta com contraste entre o sabor suave do peixe e a acidez do maracujá cria uma explosão de sabores para uma refeição refinada em casa
Preparo
30m
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Ingredientes
- 4 filés de salmão
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 maracujás maduros
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Adicione os filés de salmão e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- 2 Corte os maracujás ao meio e retire as sementes com uma colher. Em uma panela, coloque as sementes, o açúcar, a manteiga e o suco de limão.
- 3 Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar se dissolver e o molho engrossar um pouco. Coe o molho para remover as sementes.
- 4 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Retire os filés da marinada e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao ponto desejado.
- 5 Sirva o salmão grelhado com o molho de maracujá por cima. Acompanhe com arroz branco ou legumes salteados.
