Shawarma de Frango Desfiado: Sanduíche árabe para um lanche fit e rápido
Essa versão fit do shawarma de frango desfiado é uma alternativa saudável e deliciosa para quem quer fugir dos pratos pesados, sem perder o sabor e a tradição da culinária árabe
Preparo
45min
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Ingredientes
- Para o frango desfiado: 500 g de peito de frango
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de alho em pó
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Para o molho: 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Sal e pimenta a gosto
- Para montar o shawarma: Pão sírio integral ou wraps integrais
- Folhas de alface
- Tomate picado
- Pepino fatiado
- Cebola roxa fatiada finamente
- Salsinha fresca picada (opcional)
Passo a passo
- 1 Cozinhando o frango: Comece temperando o peito de frango. Em uma tigela, misture o cominho, a paprika, a canela, a cúrcuma, o alho em pó, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Esfregue bem os temperos no frango e deixe marinar por pelo menos 10 minutos para que os sabores penetrem bem na carne. Em uma frigideira antiaderente ou grelha, cozinhe o frango por cerca de 10 a 12 minutos, virando os pedaços para que fiquem dourados e cozidos por igual. Depois de pronto, retire da frigideira e, com o auxílio de dois garfos, desfie o frango em pedaços pequenos
- 2 Preparando o molho: Enquanto o frango cozinha, prepare o molho. Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o tahine, o suco de limão, o alho picado e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos e reserve
- 3 Montando o shawarma: Para montar o shawarma, coloque o pão sírio integral ou o wrap integral em um prato. Recheie com o frango desfiado temperado, seguido das folhas de alface, tomate picado, pepino fatiado e cebola roxa. Finalize com o molho de iogurte e tahine e, se desejar, salpique a salsinha fresca por cima. Dobre o pão ou o wrap, fechando bem as laterais, e sirva em seguida. Se preferir, você pode aquecer o shawarma em uma frigideira por alguns minutos para deixá-lo levemente crocante
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