Só cenoura e aveia! Sem farinha de trigo e sem açúcar: prepare essa receita fácil
Esses mini cookies de cenoura com aveia são a versão saudável e simples para variar o café da manhã ou o lanche. Eles são levemente crocantes por fora e não levam farinha de trigo nem açúcar refinado. Além disso, ficam prontos rapidinho e podem ser servidos simples ou com uma cobertura leve de iogurte ou cream cheese.
Preparo
35 Min
Serve
3 Porções
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Ingredientes
- 2 cenouras médias
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de canela
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a cenoura ralada, os ovos, o mel e o óleo de coco. Acrescente a aveia, a canela e o fermento, mexendo até formar uma massa úmida e levemente pegajosa.
- 2 Forre uma assadeira com papel manteiga. Com uma colher, coloque pequenas porções de massa.
- 3 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
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