Sobremesa italiana: Tiramisu fácil

Passo a passo

• 1Prepare o café expresso e deixe esfriar completamente. Se desejar, adicione o licor Marsala ou rum ao café resfriado para um sabor extra.
• 2Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até que fiquem claras e cremosas.
• 3Adicione o queijo mascarpone à mistura de gemas e açúcar e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
• 4Em uma tigela separada, bata as claras em neve até que formem picos firmes.
• 5Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de mascarpone, usando uma espátula e fazendo movimentos suaves para manter a leveza do creme.
• 6Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves.
• 7Misture o creme de leite batido ao creme de mascarpone, usando movimentos delicados para combinar bem.
• 8Mergulhe rapidamente os biscoitos ladyfinger no café resfriado, um de cada vez, para que fiquem ligeiramente umedecidos, mas não encharcados.
• 9Em uma travessa ou forma (preferencialmente retangular), coloque uma camada de biscoitos umedecidos no fundo. Cubra com uma camada do creme de mascarpone e, em seguida, adicione outra camada de biscoitos e mais creme. Continue alternando camadas, finalizando com uma camada de creme.
• 10Polvilhe uma generosa camada de cacau em pó sobre o creme.
• 11Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite. Isso permite que os sabores se desenvolvam e a sobremesa ganhe a textura ideal.
• 12Antes de servir, se desejar, decore com raspas de chocolate para um toque especial.