Sobremesa Low carb e sem lactose; mousse de abacate com cacau

Esta mousse de abacate com cacau é uma sobremesa deliciosa, leve e perfeita para quem segue uma dieta low carb e sem lactose. O abacate proporciona uma textura cremosa e é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, enquanto o cacau oferece um sabor rico e indulgente.

Preparo 1h15

Clique aqui e escute a receita

2 abacates maduros
1/4 xícara de cacau em pó (não adoçado)
1/4 xícara de xarope de agave ou mel (ou outro adoçante low carb de sua preferência)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal sem açúcar)
Uma pitada de sal
Raspas de chocolate amargo ou cacau em pó para decorar (opcional)

1Corte os abacates ao meio e retire o caroço. Com uma colher, retire a polpa e coloque-a em um processador de alimentos ou liquidificador.
2Adicione o cacau em pó, o xarope de agave (ou mel), o extrato de baunilha e a pitada de sal à polpa de abacate. Adicione o leite de amêndoas para ajudar na mistura e ajustar a consistência.
3Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite de amêndoas até atingir a consistência desejada.
4Prove a mousse e ajuste o adoçante, se necessário, conforme seu gosto. Bata novamente se adicionar mais adoçante.
5Transfira a mousse para recipientes individuais ou para uma tigela grande. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que a mousse fique mais firme e os sabores se desenvolvam.
6Antes de servir, decore com raspas de chocolate amargo ou uma pitada de cacau em pó, se desejar. Sirva gelada e desfrute de uma sobremesa rica, cremosa e saudável.