Sopa de Brócolis com Queijo Low Carb: Leve, saborosa e ideal para o jantar
A sopa de brócolis com queijo low carb é uma opção nutritiva e deliciosa para o jantar. Confira o passo a passo da receita e se surpreenda com o sabor
Preparo
30 minutos
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Ingredientes
- 1 maço de brócolis;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/2 abobrinha picada;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 xícaras de água;
- 1 xícara de queijo parmesão ralado;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Requeijão light (opcional).
Passo a passo
- 1 Refogue os legumes: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o brócolis e a abobrinha picados e refogue por mais alguns minutos;
- 2 Cozinhe: Cubra os legumes com água e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até o brócolis ficar macio;
- 3 Bata no liquidificador: Transfira parte da sopa para o liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa. Retorne o creme para a panela;
- 4 Tempere e sirva: Adicione o queijo parmesão ralado, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e sirva quente. Se desejar, finalize com uma colher de requeijão light.
