Sopa de Brócolis: Quentinha, Nutritiva e Deliciosa
A sopa de brócolis é uma opção reconfortante e saudável para os dias frios. Rica em vitaminas, minerais e fibras, ela é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 brócolis grande cortado em floretes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 batata média picada
- 1 cenoura média picada
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (opcional)
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Refogue os legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- 2 Adicione os outros legumes: Adicione a batata, a cenoura e o brócolis picados. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3 Adicione o caldo: Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada (se usar).
- 4 Cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- 5 Bata a sopa: Com um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter um creme homogêneo.
- 6 Finalize: Se desejar, adicione o creme de leite fresco e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até aquecer bem.
- 7 Sirva: Sirva a sopa quente, acompanhada de torradas, queijo parmesão ralado ou outros ingredientes de sua preferência.
