Sopa de carne simples e nutritiva para aquecer os dias frios: jantar fácil e rápido
Essa sopa de carne com legumes é uma receita simples, caseira e nutritiva, feita com ingredientes acessíveis, ideal para esquentar o corpo e o coração. Ela combina pedaços macios de carne cozida com legumes frescos e caldo bem temperado, criando um prato completo, equilibrado e cheio de sabor.
Preparo
50 Min
Serve
5 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 500 g de carne em cubos
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas médias em cubos
- 1 tomate picado
- 1 chuchu ou abobrinha em cubos
- 1 litro e meio de água ou caldo de carne caseiro
- 1 folha de louro
- Macarrão pequeno ou arroz (opcional, para engrossar a sopa)
Passo a passo
- 1 Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a carne em cubos, tempere com sal e pimenta e sele bem até dourar de todos os lados.
- 2 Acrescente a cebola e o alho e refogue até murchar. Junte o tomate e mexa por alguns minutos para formar um fundo saboroso. Coloque os legumes picados e misture bem.
- 3 Adicione a água ou caldo de carne quente até cobrir tudo. Coloque a folha de louro e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada por cerca de 35 minutos, até a carne e os legumes ficarem bem macios.
- 4 Se quiser, acrescente um punhado de macarrão ou arroz nos últimos 10 minutos de cozimento para engrossar a sopa.
- 5 Finalize com cheiro-verde picado, acerte o sal e sirva bem quente.
