Sopa de folhas e legumes para secar a barriga
Esta sopa é perfeita para quem busca um prato saudável e leve para incluir na dieta. Rica em fibras e nutrientes, ela auxilia na digestão e na saciedade, sendo uma ótima opção para o jantar ou refeições detox.
Preparo
Serve
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 2 folhas grandes de couve
- 2 folhas de acelga ou espinafre
- 1 cenoura média picada
- 1 abobrinha pequena picada
- 1 batata-doce pequena em cubos
- 1 xícara de chá de brócolis picado
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de água ou caldo de legumes caseiro
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsinha ou cebolinha) para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- 2 Adicione a cenoura, a batata-doce, a abobrinha e o brócolis. Misture bem e cubra com a água ou caldo de legumes.
- 3 Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até os legumes ficarem macios.
- 4 Acrescente a couve e a acelga (ou espinafre) nos últimos 5 minutos do cozimento, para que mantenham seus nutrientes.
- 5 Misture bem, ajuste os temperos e sirva quente. Finalize com ervas frescas para um toque especial.
