Sopa de legumes tradicional: simples e rápida
Aprenda a preparar uma sopa de legumes brasileira fácil, prática e cheia de sabor. Perfeita para o jantar!
Preparo
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 chuchu médio em cubos
- 1 abobrinha média em rodelas
- 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrializado diluído em água)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e deixe dourar levemente.
- 2 Adicione a cenoura, batata e chuchu à panela. Misture bem e refogue por cerca de 3 minutos para realçar os sabores.
- 3 Despeje o caldo de legumes na panela, cobrindo todos os ingredientes. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- 4 Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione a abobrinha. Ela cozinha mais rápido e assim mantém sua textura e sabor.
- 5 Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6 Desligue o fogo e salpique cheiro-verde picado sobre a sopa. Sirva quente com pão ou torradas.
