Sopa de Lentilha: Receita saudável e deliciosa para ceia de Ano Novo
A sopa de lentilha é um prato nutritivo, perfeito para os dias de celebração. É rica em proteínas e fibras, além de ser fácil de preparar!
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 talo de aipo picado (opcional)
- 1 batata média picada
- 2 litros de água
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva
- Salsinha picada para decorar
Passo a passo
- 1 Lave bem a lentilha em água corrente para retirar impurezas.
- 2 Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até ficarem macios.
- 3 Adicione a lentilha, a batata, os cubos de caldo de legumes, a folha de louro, o sal e a pimenta do reino à panela.
- 4 Cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até a lentilha ficar macia e a sopa engrossar.
- 5 Retire a folha de louro e sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada.
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