Sorvete Assado Fácil: sobremesa surpreendente para impressionar convidados
Uma sobremesa elegante, cremosa e servida quente por fora e gelada por dentro. Esta versão de sorvete assado combina textura, contraste térmico e sabor marcante, garantindo um resultado digno de restaurante sem complicações.
Preparo
8 H
15 Min
Serve
8 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 ovos
- 1/2 colher de café de essência de baunilha
- 1/2 pacote de biscoito Tortinhas de Morango (mais alguns para decorar)
- Para o merengue: 2 claras; 3/4 xícara de açúcar e 3 colheres de sopa de água
Passo a passo
- 1 Forre o fundo de um refratário que possa ir ao forno com os biscoitos Tortinhas de Morango.
- 2 Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a essência de baunilha, cozinhando em fogo médio até formar um creme espesso.
- 3 Depois de frio, reserve. Bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme de leite, incorporando essa mistura ao creme inicial.
- 4 Despeje tudo sobre os biscoitos e leve ao congelador por pelo menos 8 horas ou até ficar bem firme.
- 5 Quando for servir, aqueça o forno a 220ºC e prepare o merengue fazendo uma calda rala com açúcar e água.
- 6 Bata as claras em neve e despeje a calda quente em fio, batendo até a tigela esfriar e obter um merengue firme e brilhante.
- 7 Cubra o sorvete congelado com o merengue e leve ao forno por cerca de 3 minutos, apenas para dourar a superfície. Retire, decore com mais biscoitos e sirva imediatamente.
