Spaghetti sem glúten com tomatinhos confit, cebola caramelizada e nozes
Aprenda a preparar um spaghetti sem glúten com tomatinhos confit, cebola caramelizada e nozes. Uma receita sofisticada, saudável e cheia de sabor, perfeita para refeições especiais ou o almoço em família.
Preparo
1 H
20 Min
Serve
5 Porções
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Ingredientes
- 500 g de Spaghetti Sem Glúten Barilla ou marca de sua preferência
- 200 g de tomate cereja
- 60 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 80 g de queijo Pecorino ralado
- 60 g de nozes picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- 2 Corte os tomates cereja ao meio, disponha em uma assadeira com o corte voltado para cima e asse em forno baixo até começarem a caramelizar. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
- 3 Em uma frigideira, caramelize a cebola roxa com duas colheres de azeite, em fogo médio, por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- 4 Cozinhe o Spaghetti em água salgada abundante, retirando dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
- 5 Misture os tomatinhos assados à cebola caramelizada, acrescente a massa escorrida e, se necessário, adicione uma concha da água do cozimento. Misture por mais dois minutos.
- 6 Finalize com salsa fresca, queijo Pecorino ralado e nozes picadas. Sirva imediatamente.
