Strogonoff de Carne Sem Creme de Leite
Descubra como preparar um strogonoff de carne sem creme de leite, leve e cremoso, ideal para quem busca uma refeição saudável e deliciosa.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 500g de carne (alcatra, filé mignon ou patinho), cortada em tiras
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 200g de molho de tomate (caseiro ou pronto)
- 200ml de creme de ricota ou requeijão light
- 100ml de leite desnatado
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Champignons fatiados (opcional)
- Cheiro-verde picado para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as tiras de carne em fogo médio. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
- 2 Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados e soltarem um aroma agradável.
- 3 Acrescente o molho de tomate, o molho inglês e a mostarda Dijon. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos para apurar o sabor.
- 4 Reduza o fogo e misture o creme de ricota com o leite desnatado até formar um creme homogêneo. Adicione à panela, mexendo sempre.
- 5 Retorne a carne à panela e, se desejar, acrescente os champignons. Cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o tempero conforme necessário.
- 6 Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhado de arroz integral ou purê de batatas.
