Strogonoff fit com batata-doce e ricota light
Com ingredientes nutritivos e que oferecem saciedade, essa receita é uma ótima opção para quem busca equilíbrio na alimentação sem abrir mão do sabor. Ideal para um almoço prático ou jantar especial, ele substitui os ingredientes tradicionais por alternativas mais leves e igualmente deliciosas.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 batata-doce média cozida e cortada em cubos
- 150 g de peito de frango grelhado e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 xícara de molho de tomate caseiro ou industrializado light
- 1/4 de xícara de água
- 100 g de ricota light amassada
- 1 colher de sopa de creme de ricota light
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo a passo
- 1 Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- 2 Acrescente o frango desfiado à panela e misture bem.
- 3 Adicione o molho de tomate e a água, temperando com sal e pimenta-do-reino.
- 4 Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- 5 Adicione a ricota light amassada e o creme de ricota ao molho, mexendo delicadamente até que fique homogêneo e cremoso.
- 6 Acrescente os cubos de batata-doce já cozidos à panela.
- 7 Misture cuidadosamente para não desmanchar os pedaços, deixando aquecer por mais 2 minutos.
- 8 Desligue o fogo, finalize com salsinha picada e sirva quente.
