Suflê de bacalhau cremoso

Passo a passo

• 1 Preparo do recheio: em uma panela, aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola. Espere dourar.
• 2 Quando a cebola estiver dourada, acrescente o alho e deixe fritar até ficar perfumado.
• 3 Adicione o pimentão e as azeitonas. Misture e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto.
• 4 Em seguida, adicione o bacalhau e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
• 5 Acrescente a salsinha, misture novamente e retire do fogo. Reserve.
• 6 Preparo do suflê: Em outra panela, misture o leite e a farinha de trigo até dissolver completamente.
• 7 Adicione a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
• 8 Retire do fogo e incorpore as gemas, misturando bem.
• 9 Transfira para um recipiente e adicione as batatas, misturando novamente.
• 10 Acrescente o recheio de bacalhau e misture bem.
• 11 Bata as claras em neve e incorpore ao preparo do suflê.
• 12 Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.
• 13 Despeje o preparo do suflê de bacalhau no refratário e cubra com queijo muçarela.
• 14 Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, em temperatura baixa a média, até que o queijo esteja gratinado.
• 15 Sirva-se e desfrute deste delicioso suflê de bacalhau.