Suflê de frango fit sem glúten e sem lactose para o almoço ou jantar
O principal ingrediente desta receita é o frango desfiado, que é uma excelente fonte de proteína magra. As claras de ovos também são usadas para dar estrutura ao suflê, aumentando o teor proteico da receita!
Preparo
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Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 4 claras de ovo
- 1 gema de ovo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cenoura ralada (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite
- Ervas finas (como orégano ou manjericão) a gosto
Passo a passo
- 1 Prepare o frango: Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar bem macio. Depois, desfie o frango e reserve.
- 2 Refogue os temperos: Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Se for usar cenoura, adicione agora e refogue por mais 3 minutos.
- 3 Misture o frango: Adicione o frango desfiado ao refogado e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto. Reserve.
- 4 Prepare a mistura de suflê: Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Em outra tigela, misture a gema de ovo com o frango refogado. Misture bem até incorporar tudo.
- 5 Adicione as claras: Delicadamente, adicione as claras em neve à mistura de frango, mexendo com cuidado para manter a leveza da massa.
- 6 Asse o suflê: Transfira a mistura para um refratário untado com azeite ou óleo de coco. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme por cima.
- 7 Sirva: Retire do forno e sirva imediatamente. O suflê fica macio e leve, ideal para um prato principal saudável!
