Suflê de legumes com calabresa: receita fácil, cremosa e cheia de sabor
Uma receita prática, cremosa e cheia de sabor: o suflê de legumes com calabresa vai surpreender no almoço da semana. Aprenda como preparar!
Preparo
45 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 4 xícaras de seleta de legumes
- 2 calabresas
- 1/2 cebola picada
- 2 xícaras de chá de leite
- 3 ovos
- 80g de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Água para o cozimento
Passo a passo
- 1 Comece cozinhando os legumes no vapor até ficarem al dente. Você pode usar uma cuscuzeira para facilitar o processo.
- 2 Enquanto isso, doure a calabresa em rodelas com a cebola picada em uma frigideira, até ficarem bem douradinhas. Reserve.
- 3 No liquidificador, bata o leite, os ovos, a manteiga derretida, a farinha de trigo e o queijo parmesão até obter um creme homogêneo.
- 4 Adicione os legumes cozidos e o sal a gosto, e bata novamente apenas para incorporar.
- 5 Unte uma forma com manteiga e despeje o creme. Por cima, distribua a calabresa com cebola e finalize com mais queijo parmesão ralado, se desejar.
- 6 Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos ou até o suflê ficar firme e dourado.
- 7 Sirva ainda quente e aproveite esse prato versátil, perfeito para o almoço da semana ou até mesmo um jantar leve.
