Suflê de legumes Fit: Receita completa para o almoço
O suflê de legumes é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, sem abrir mão da leveza, ideal para quem segue uma dieta equilibrada
Preparo
30min
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Ingredientes
- 500g de legumes variados (brócolis, brócolis rabe, cenoura, abobrinha, etc.) picados
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas picadas a gosto (manjericão, salsinha, orégano)
Passo a passo
- 1 Cozinhe os legumes no vapor ou grelhe até ficarem macios.
- 2 Em uma tigela, misture os legumes cozidos, o queijo cottage, o azeite, sal, pimenta e ervas frescas.
- 3 Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- 4 Adicione as gemas à mistura de legumes e misture delicadamente. Em seguida, incorpore as claras em neve com movimentos envolventes, para não perder o volume.
- 5 Unte um refratário com azeite e despeje a mistura.
- 6 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar.
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