Suflê Delicioso e Simples: Uma Receita para Surpreender

Preparar um suflê saboroso e com textura leve pode parecer complicado, mas com esta receita simples, você vai surpreender a todos com um prato delicioso e fácil de fazer.

Preparo 15min

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1 Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe ramequins individuais ou um refratário pequeno.
2 Prepare o creme: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até formar um creme homogêneo.
3 Adicione o leite: Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar.
4 Tempere: Tempere o creme com sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada (se usar).
5 Separe as gemas e claras: Separe as gemas das claras. Adicione as gemas ao creme e misture bem.
6 Bata as claras em neve: Em uma tigela separada, bata as claras em neve com um batedor de arame ou batedeira até obter picos firmes.
7 Incorpore as claras: Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do creme com as gemas, com movimentos de baixo para cima, para não perder a leveza da massa.
8 Adicione o queijo: Adicione o queijo ralado à massa e misture suavemente.
9 Despeje nas formas: Despeje a massa nos ramequins ou refratário preparados, enchendo cerca de 3/4 da capacidade.
10 Asse o suflê: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até o suflê dourar e crescer.
11 Sirva imediatamente: O suflê deve ser servido imediatamente após sair do forno, pois ele tende a murchar rapidamente.