Sunomono — a salada japonesa super refrescante! E o melhor: fica pronta em poucos minutos
Essa salada de origem japonesa é leve, crocante e cheia de sabor, perfeita uma entrada saudável! Confira o passo a passo e aproveite
Preparo
20min
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Ingredientes
- 2 pepinos japoneses
- 1/2 xícara (120 ml) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de sementes de gergelim torradas
- 1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
Passo a passo
- 1 Lave bem os pepinos e corte as pontas.
- 2 Com um fatiador ou uma faca bem afiada, corte os pepinos em fatias finíssimas. Para um resultado mais autêntico, use um mandolim.
- 3 Coloque as fatias de pepino em uma tigela, adicione o sal e misture bem.
- 4 Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o pepino libere a água. Após esse tempo, escorra bem a água e pressione as fatias suavemente para retirar o excesso de líquido.
- 5 Em outra tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o molho shoyu. Se desejar, adicione o gengibre ralado. Mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
- 6 Adicione as fatias de pepino ao molho preparado e misture para que fiquem bem cobertas.
- 7 Deixe marinar na geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
- 8 Antes de servir, polvilhe as sementes de gergelim torradas por cima.
- 9 Sirva em pequenas tigelas como acompanhamento de pratos principais japoneses ou como entrada refrescante.
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