Tapioca de Aveia com Atum e Cenoura muito Fácil e Rápida
Tapioca de aveia com atum e cenoura é deliciosa e nutritiva, oferecendo energia, fibras, proteínas, ômega-3, vitamina A e cálcio. Pronta em menos de 15 minutos, perfeita para um café da manhã rápido e saudável!

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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 lata de atum sólido em água, escorrido e desfiado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/4 cebola pequena ralada
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1/2 limão (opcional)
- Queijo cottage ou ricota (opcional)
Passo a passo
- 1 Hidrate a tapioca: Coloque a goma de tapioca em um prato e cubra com água filtrada. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos, ou até ficar macia.
- 2 Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o atum desfiado, a cenoura ralada, a cebola ralada, a salsinha picada, o sal, a pimenta do reino e o suco de limão (se usar). Se desejar, adicione o queijo cottage ou ricota.
- 3 Forre a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe a goma de tapioca hidratada na frigideira, formando um círculo.
- 4 Cozinhe: Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até a tapioca dourar levemente.
- 5 Monte a tapioca: Retire a tapioca da frigideira e coloque o recheio no centro. Dobre ao meio e sirva em seguida.