Tartelete simples de doce de leite

Passo a passo

• 1 Preaqueça o forno a 180°C.
• 2 Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
• 3 Adicione a manteiga em pedaços e, com a ponta dos dedos, vá misturando até que a massa se transforme em uma farofa úmida.
• 4 Acrescente a gema de ovo e a essência de baunilha, e misture até formar uma massa homogênea.
• 5 Modele a massa em bolinhas pequenas e coloque-as nas forminhas de tartelete. Pressione no fundo e nas laterais para que a massa cubra bem o fundo da forma.
• 6 Se desejar, pode usar o fundo de um copo ou uma colher para ajudar a moldar.
• 7 Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que as beiradas fiquem douradas. Retire do forno e deixe esfriar.
• 8 Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga, e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o doce de leite comece a engrossar e adquirir uma consistência cremosa (cerca de 10-15 minutos). Se preferir um recheio mais cremoso, adicione o creme de leite.
• 9 Adicione uma pitada de sal para dar um equilíbrio ao doce de leite. Cozinhe até atingir o ponto desejado (quanto mais tempo, mais espesso fica).
• 10 Depois que as massas esfriarem, coloque o recheio de doce de leite nas casquinhas de tartelete, preenchendo até a borda.
• 11 Se desejar, pode decorar com um pouco de chocolate ralado, nozes picadas ou até frutas vermelhas, para dar um toque especial.
• 12 Deixe as tarteletes descansarem por alguns minutos para firmar o recheio. Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 30 minutos para um efeito mais geladinho.