Tender com Molho Agridoce de Laranja: Será A Estrela da Sua Ceia de Natal
Dê um toque sofisticado ao clássico tender com um molho agridoce à base de laranja. Essa receita combina o sabor marcante da carne com a suavidade cítrica e doce da fruta, criando uma explosão de sabores que será o destaque do seu Natal.
Preparo
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Ingredientes
- 1 tender bolinha (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- Cravos-da-índia (para decorar)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
- 1/4 xícara (chá) de mel ou açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon
- 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
- Raspas de laranja para finalizar
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 200°C.
- 2 Com uma faca, faça cortes superficiais no tender em forma de losangos. Espete os cravos-da-índia nas interseções dos cortes para decorar.
- 3 Coloque o tender em uma assadeira, pincele com a manteiga derretida e regue com o suco de laranja.
- 4 Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- 5 Enquanto o tender assa, prepare o molho.
- 6 Em uma panela, misture o suco de laranja, o mel (ou açúcar mascavo), o vinagre balsâmico e a mostarda.
- 7 Leve ao fogo médio, mexendo até começar a ferver.
- 8 Adicione o amido de milho dissolvido e cozinhe até o molho engrossar levemente. Reserve.
- 9 Retire o papel-alumínio do tender, pincele com o molho de laranja e volte ao forno por mais 15 minutos, regando com o molho a cada 5 minutos para caramelizar.
- 10 Transfira o tender para uma travessa e finalize com as raspas de laranja. Sirva com o restante do molho à parte.
- 11 Dica: Acompanhe com arroz natalino, farofa crocante ou uma salada fresca. Esse tender é tão aromático que vai perfumar toda a casa e encantar seus convidados! 🎄🍊
