Tom Yum: sopa tailandesa picante
A Tom Yum é um deliciosa, aromática e prática sopa tailandesa, perfeita para servir em um jantar especial. A receita é apimentada e traz um sabor autêncico que vai te deixar maravilhado.
Preparo
35min
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Ingredientes
- 1 litro de caldo de galinha ou água
- 200 g de camarões limpos (ou peito de frango em tiras)
- 2 talos de capim-limão (só a parte branca, amassados)
- 3 folhas de limão kaffir (ou folhas de limão comum)
- 2 fatias finas de gengibre
- 2 a 3 pimentas vermelhas (ou a gosto)
- 200 g de cogumelos (shiitake ou champignon fatiados)
- 1 tomate cortado em quartos
- 1/2 cebola fatiada
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (ou a gosto)
- Suco de 1 limão (ou a gosto)
- Coentro picado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o caldo de galinha ou água. Adicione o capim-limão, as folhas de limão kaffir, o gengibre e as pimentas. Deixe ferver por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem.
- 2 Acrescente os camarões (ou o frango), os cogumelos, o tomate e a cebola. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados ou o frango esteja cozido, cerca de 5 a 7 minutos.
- 3 Adicione o molho de peixe e o suco de limão. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Se gostar de mais picante, adicione mais pimenta.
- 4 Retire do fogo e acrescente o coentro picado e a pimenta-do-reino a gosto.
- 5 Sirva a sopa quente, acompanhada de arroz ou apenas com um pouco de limão extra, se desejar.
