Torta de Abóbora com Ricota: Uma Delícia Cremosa para Celebrar os Sabores do Outono!
A torta de abóbora com ricota é uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um lanche da tarde especial ou uma sobremesa que encanta a todos. Inspirada na receita da Ana Maria Braga, apresentada no “Mais Você” em março de 2025, esta versão é ainda mais saborosa e fácil de preparar.
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 500g de abóbora cozida e amassada
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de leite
- 500g de queijo ricota fresca
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de leite
Passo a passo
- 1 Prepare o Creme de Abóbora: Em um recipiente, misture a abóbora cozida e amassada com os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, o amido de milho e o leite.
- 2 Utilize um mixer ou liquidificador para processar até obter uma mistura homogênea e reserve.
- 3 Prepare o Creme de Ricota: Em outro recipiente, misture a ricota fresca com os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, o amido de milho e o leite. Processe com o mixer ou liquidificador até obter um creme liso e reserve.
- 4 Montagem da Torta: Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro).
- 5 Para facilitar ainda mais, forre o fundo com papel manteiga. Despeje camadas alternadas de creme de abóbora e creme de ricota na forma, criando um efeito marmorizado.
- 6 Leve ao Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a torta por cerca de 1 hora, ou até que esteja firme e dourada.
- 7 Para garantir que o centro esteja cozido, faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta!
- 8 Esfrie e Sirva: Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelada e aproveite!
