Torta de batata doce recheada com frango desfiado: muito suculenta e sem massa de trigo
A torta de batata doce recheada com frango desfiado é uma opção deliciosa e nutritiva para o almoço ou jantar, perfeita para quem quer evitar massas com trigo. No lugar da base tradicional, a batata doce cozida e amassada forma uma camada macia e levemente adocicada, que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso de frango temperado. É uma receita prática, suculenta e que agrada toda a família, além de ser rica em fibras e proteínas.
Preparo
50 Min
Serve
5 Porções
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Ingredientes
- 500g de batata-doce
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 400 g de peito de frango cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de milho-verde
- Temperos a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate e refogue até murchar. Junte o frango desfiado, o molho de tomate, o milho e os temperos. Misture bem e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. Reserve.
- 2 Em uma tigela, misture a batata doce amassada com o ovo, a manteiga, o sal, a pimenta e o parmesão até formar um purê cremoso.
- 3 Em um refratário untado, espalhe metade da massa de batata doce. Adicione todo o recheio de frango e cubra com o restante da massa. Finalize com queijo ralado por cima.
- 4 Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
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